تخم مرغ شکم پر
مواد لازم:
تخم مرغ : ۴ عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
لوبیا: ۱۰۰ گرم
رب: ۱ قاشق غذا خوری
رب انار: ۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ: ۱ قاشق غذا خوری سرپر
زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا لوبیاها رو سرخ کرده و سپس گوشت و پیاز داغ را اضافه میکنیم. سپس پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه و رب ها را اضافه میکنیم و با مقدار کمی آب میگذاریم تا کاملا بپزد و آب آن کاملا کشیده شود.
سپس زرشک را کمی تفت داده و کنار میگذاریم.
در ظرفی دو عدد تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل و پاپریکا هم میزنیم و در تابه ای که از قبل داغ کرده ایم میریزیم.
کمی که تخم مرغ خودش را گرفت روی نیمی از تخم مرغ از موادمان ریخته و یک قاشق زرشک هم روی مواد میریزیم و نیمی از تخم مرغ را روی نیمه ی دیگر می آوریم.
بعد هم اگر نیاز بود مواد را برمی گردانیم تا نیمه ی دیگر هم کاملا سرخ شود.
منبع : آکاایران
