تخم مرغ جیبی (آب پز بدون پوست)
از تخم مرغ های تازه و با کیفیت توکا طلایی استفاده کنید و موارد زیر را به ترتیب انجام دهید :
۱- در قابلمه ای بزرگ، آب را بجوشانید. حرارت را کم کنید تا آب قل بزند. به آن نوک انگشت نمک اضافه کنید.
۲ – هر یک ازتخم مرغ ها را ابتدا در ظرفی بشکنید و سپس در یک لحظه و با ملایمت در آب در حال قل زدن بریزید.
۳ – حدود ۴ دقیقه طول می کشد تاتخم مرغ ها خودشان را بگیرند. البته سفتی تخم مرغ ها به سایز آن ها هم بستگی دارد.
۴ – وقتی تخم مرغ ها پختند، آن ها را از آب خارج کنید و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا آبشان گرفته شود. تکه های نامنظم تخم مرغ را از آن جدا کنید
۵ – آن ها را با تکه های نان تست، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده میل کنید.
منبع : آکاایران
